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    会儿做起事来，容易忘。

     虽然麻辣土豆片和狼牙土豆做法简单，就是下锅炸，可还有个难点，那就是辣椒。

     现做辣椒面，得花点时间。

     姜宁早上来厨房时就看过了，现在他所处的燕朝香料已经不算奢侈品，已经开始逐渐使用香料，不过大多人还不适应用香料来做菜。

     所以他看到堆在角落里干了的花椒和桂皮时，心里就松了口气。

     有就行，不然还得上山里去找。

     麻辣面主料是干辣椒、花椒、花生，只要有这三个就能调出好吃的麻辣面，不管是撒在土豆片上还是拿去烧烤，都好吃。

     先把干辣椒、花椒和花生干炒，等味道出来变脆之后，就放进石雷钵里，锤成比面粉粗一点的粉状，再往里撒一点盐，搅拌均匀就行。

     姜宁第一次只弄了一点，先尝了味道，确定味道了，再重新调整把材料全下石钵里了。

     他家里再是做农家乐的，那也没自己做过这种到处都能买到的辣椒面，顶多知道做法。

     还好成功了，不然他以后好多菜都吃不了。

     “宁哥哥，这是什么，好香啊……” 卫小宝扒着桌子，伸长脖子一脸馋样。

     姜宁把碗拿开一点，揉了一下他的头发，“别离那么近，一会儿呛得你打喷嚏。

    ” “是辣椒面，我新想到的做法。

    ” 卫小小也好奇地问：“那要怎么吃？” 姜宁走到灶台前，擦了擦锅里的水，揭开装菜籽油的罐子，往锅里舀了好几勺。

     他没想到这边的菜籽油竟然比猪油便宜，猪油大概是一百二十文一斤，菜籽油才一半。

     “哇！好多油，是要炸鱼么！” “宁哥哥，今晚吃炸鱼？” 姜宁看眼跟来的两个小家伙，让他们离得远些，免得等会儿被油崩到，他小时候被崩过，疼呢。

     “不吃炸鱼，吃土豆大餐。

    ” “可是土豆不好吃……没味道。

    ”卫小宝只记得以前的土豆，都是煮了直接剥皮吃，顶多蘸点酱。

     姜宁心想，还真有人把土豆做得不好吃啊。

     柴火来得快，油温很快上去。

     姜宁小心把过了水的土豆片往锅里倒，滋啦一片声音，连旁边正在装鸡笼的卫长昀都抬头往灶台看了眼，表情透着震惊，生怕下一秒锅炸了。

     “小问题，别紧张。

    ” 姜宁拿着锅铲，离锅一步远，一脸镇定地安慰说。

     卫家三兄妹沉默了一下，俩小的拍着手，十分捧场地说好厉害。

     薄薄的土豆片，在锅铲翻来翻去后，受热平均，竟然没有糊，慢慢地浮了起来，甚至边缘卷了起来。