第232章

    只是在上课的时候，她时不时会想起下午的一项重任，要给秦墨深做一个生日蛋糕。

     她一早起来就去花园摘了最新鲜的柠檬，打算做个柠檬香缇奶油蛋糕。

     为了给他意外的惊喜，她特地转到了储藏室的不锈钢台面上来做。

     这个柠檬香缇奶油蛋糕的方子，来自于日本老牌西点店YOKU?MOCK，它的招牌雪茄蛋卷是日本甜点伴手礼的代表。

     首先她做了一个八寸的戚风蛋糕，蛋清蛋黄分开，蛋清里加入新鲜柠檬汁、白砂糖打发到硬性发泡。

     蛋黄加糖、植物油、牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉，面糊里擦入柠檬皮屑。

     先取三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀，倒入模具，震除气泡，放进烤箱。

     这样烤出来的蛋糕体，散发着天然的柠檬清香，倒扣在烤架上面冷却，防止蛋糕回缩。

     接下来是做柠檬蛋黄酱，全蛋打散过滤，加白砂糖和盐搅拌均匀。

     同样加入柠檬汁和柠檬皮屑，倒入不粘锅，加少量软化的黄油，小火加热搅拌至浓稠状。

     夹心的柠檬奶油霜，是柠檬蛋黄酱加入糖霜，分三次加入黄油，打发到软化蓬松，再分次倒入淡奶油，慢慢打发均匀。

     柠檬戚风蛋糕脱膜切成四片，一片蛋糕一层柠檬奶油霜，层层抹好。

     柠檬奶油霜的味道略厚重，为了让口味更有层次感，外层抹面的奶油，是柠檬蛋黄酱与淡奶油结合的柠檬奶油，口感更显得清新。

     最后，用裱花袋在光滑的蛋糕顶部挤出小巧的奶油花，柠檬片搭配装饰，柠檬香缇奶油蛋糕就完成了。

     x 小 颜 y 第0169章169黑松露煎雪花牛排 晚餐准备时间，餐前的开胃菜是可爱的魔鬼蛋。

     白煮蛋煮到全熟捞出，对半切开，将蛋黄挖出来。

    挖出来的蛋黄用勺子压软，加入少许白醋、盐、蛋黄酱搅拌均匀。

     最后，林妙妙再用裱花袋和裱花嘴，将蛋黄糊挤回蛋白窝，撒一点细细的黑胡椒碎。

     上次送货的雪花牛肉终于派上用场，林妙妙准备做一道黑松露煎雪花牛排。

     冰箱里有春节时